Depuis son invention au dix-neuvième siècle par les espagnols, la plancha est un outil qui apporte beaucoup de bienfaits en matière de cuisson. On a souvent envie de faire des grillades lors d’une réunion d’amis ou de famille, la plancha nous fait gagner du temps et de la saveur par son aspect pratique et rapide. Il existe de nos jours des planchas électriques et de planchas à gaz.
La plancha ne nécessite pas l’usage de beaucoup de matières grasses pour la cuisson, c’est très diététique et en même temps économique.
Ces planchas doivent être entretenues et nettoyées selon la présentation et le type du modèle.
Les différents modèles de planchas
Pour parler de nettoyage, on doit savoir que la plancha peut se présenter avec une plaque de cuisson en plusieurs matières, à savoir :
- l’acier émaillé
- l’inox
- le chrome
- ma fonte
Les planchas sont alimentées par du gaz ou de l’électricité, chaque type de revêtement nécessite un entretien particulier selon sa forme, son type d’énergie et son revêtement.
De nos jours beaucoup de fabricants préfèrent l’acier émaillé, l’inox et le chrome comme revêtement, surtout pour les planchas électriques. Pour la version à gaz, l’inox et l’acier émaillé sont en tête de liste malgré qu’il existe toujours des planchas en fonte pour le côté traditionnel.
Nettoyage des planchas
Si on veut donner longue vie à sa plancha, il est conseillé de la nettoyer après chaque cuisson. Par contre, il faut savoir quel produit utiliser et quel outil pour faire ce nettoyage. L’utilisation de l’eau de javel ou d’un Decap Four sont déconseillésparce qu’ils s’avéreront toxiques s’ils sont mal rincés, ou en moins grave, impacter les futures cuissons par altération du goût des aliments.
Chez les professionnels du domaine on peut trouver les produits adéquats et les outils pour bien réussir cette opération de nettoyage pour un bon entretien de sa plancha. On peut aussi nettoyer sa plaque avec des produits domestiques ou naturels qui sont aussi efficaces que les produits chimiques du commerce.
La solution la plus naturelle est de verser de l’eau juste après utilisation, car la plaque étant encore chaude va subir un choc thermique qui va décoller instantanément les matières grasses, et on aura juste à les balayer avec une spatule ou un grattoir vers le bac de résidus.
Pour alterner le type de cuisson, on peut faire de même qu’avec l’eau. Par contre, là on utilise du vinaigre car il a une propriété fortement désodorisante. Si pour une raison ou une autre, ou par manque de temps votre plaque a refroidi, vous serez obligé de faire du nettoyage à froid. Cela revient un peu plus dur mais avec les bonnes méthodes et les bons produits vous viendriez à bout de cette petite corvée.
Quand la plaque à laver est froide, il faut verser un peut d’eau tiède accompagnée par du liquide vaisselle. Il faut ensuite racler avec la spatule et chasser les résidus décollés après. Une fois cette étape terminée, il faut vérifier si le tout est propre. Dans le cas où c’est encore sale, il faut utiliser du bicarbonate de soude sur la plaque encore humide, laissez sécher puis frottez avec un chiffon sec. A la fin, il faut verser de l’eau et rincer avec abondance.
Astuce de nettoyage rapide
Pour les gens qui ont moins de temps à consacrer à ce type de nettoyage, il vous reste d’aller dans le commerce et choisir un nettoyant spécial planchas. En général, on le trouve en vaporisateur, il faut juste vérifier à quel type de plaques il est destiné.
Comme les revêtements sont différents, certains produits ne sont pas généralistes dans leurs applications, d’autres sont multi-usages.
Une fois la plaque nettoyée, on doit aussi nettoyer le bac à résidus de graisses. Pour cela, il faut le démonter et le laver soit au jet d’eau soit au lave vaisselle, ce qui le rend très pratique et facile à nettoyer.
Le nettoyage des planchas est une petite opération à faire de préférence à vif juste après la cuisson, car elle sera facile à dégraisser et à nettoyer juste avec de l’eau du robinet et quelques astuces, Si on la laisse refroidir, on sera obligé de passer plus de temps et d’utiliser des produits de nettoyage plus puissants.
Comment bien nettoyer votre plancha ?
Sauf si vous êtes à la recherche de nouvelles saveurs en cuisinant tout de suite une nouvelle recette gourmande sur une plancha qui a déjà servi, il est toujours important de nettoyer la plancha après l’avoir utilisée. Non seulement cela allonge considérablement la durée de vie de votre appareil de cuisson favori, mais aussi, le nettoyage de votre plancha en inox est essentiel pour toujours avoir des recettes saines et délicieuses. Il existe plusieurs méthodes efficaces pour bien nettoyer votre plancha.
Nettoyage à chaud
Le déglaçage à l’eau froide ou en utilisant des glaçons
Notre but ici est de créer un vrai choc thermique pour que les graisses brulées et autres tâches difficiles à enlever puissent se décrocher assez facilement. Pour ce faire, tout de suite après avoir utilisé votre plancha, profitez du fait qu’elle est encore chaude et versez-y de l’eau glacée ou encore des glaçons. Cela permet d’enlever efficacement les restes de nourritures qui se sont collés à la plancha. Attention, évitez d’utiliser cette méthode sur des planchas en fonte ou en acier émaillé, car cela peut endommager ces dernières. Il est aussi crucial d’éteindre d’abord votre planche électrique avant de la nettoyer en utilisant cette méthode.
Nettoyage à l’aide de vinaigre blanc
Encore une autre méthode de nettoyage de planche à chaud, mais celle-ci est plus efficace, surtout si vous envisagez d’utiliser votre planche de nouveau juste après l’avoir nettoyée. Par exemple, après avoir cuit du poisson ou des fruits de mer, vous voulez ensuite cuire du poulet ou du bœuf. Il est préférable de nettoyer votre plancha électrique avec du vinaigre blanc afin de retirer l’odeur ainsi que le goût du poisson ou des crevettes. Encore, il faut d’abord débrancher l’appareil avant de le nettoyer. Versez du vinaigre blanc sur la plancha lorsqu’elle est encore chaude, puis grattez avec une spatule par exemple pour détacher les restes et nettoyez ensuite le reste avec une éponge et du savon.
Nettoyage à froid de votre plancha
Si vous voulez d’abord profiter du repas que vous avez préparé avec votre famille et vos amis, vous pouvez absolument remettre le nettoyage de votre plancha après que la fête est finie. Ne vous inquiétez pas, avec les méthodes suivantes, nettoyer votre plancha à froid sera aussi facile que de la nettoyer à chaud. Pour cela, vous avez besoin d’une éponge et de liquide vaisselle bien sûr, mais aussi d’une spatule et de bicarbonate de soude. Après avoir débranché votre plancha électrique, mettez-y de l’eau tiède avec le liquide vaisselle puis commencez à frotter avec la spatule. Si les résidus ne s’enlèvent pas, versez un peu de bicarbonate de soude sur la plancha humide et attendez que ça sèche un peu avant de frotter à nouveau. Vous verrez, les tâches vont s’enlever très facilement.
Utilisez des dégraissants pour plancha.
Si vous n’avez pas de bicarbonate de soude à la maison ou la plancha est vraiment très sale, sachez qu’il existe des dégraissants spécial plancha. Quand la surface de la plaque s’est refroidie, vaporisez la surface à une distance de plus de 10 cm avec le produit dégraissant et laissez agir pendant le temps conseillé. Enfin, il suffit de frotter avec une éponge et le liquide vaisselle et pour finir et rincer avec un chiffon humide.